Melanzane alla Parmigiana

Auberginen, Tomaten, Mozzarella und Parmesan

Der Auberginenauflauf ist ein echtes Gericht, das Glückseligkeit mit der Aubergine als Protagonist vermittelt. Wenige Zutaten, viel Geschmack für eine symbolische Speise der mediterranen Gerichte: bestehend aus abwechselnden Schichten von Tomaten, Auberginen, Basilikum und Käse.

Mauro Marcello