معكرونة كاربونارا المفضلة والمقلدة في جميع أنحاء العالم هي طبق روماني نموذجي. النكهات القوية والجودة التي تميز هذا الطبق هي ما تجعله مميزًا وشهيا، مثل لحم الخنزير المقدد والبيض الطازج وجبن بيكورينو ومزيج التوابل.